Sastojci
1/2 kg goveđeg mesa (od vrata, ne od buta)
4 glavice crnog luka
4 velike kašike crvene slatke paprike
1/2 kašičice soli
1,5 dl tomatina
1 lovorov list
prstohvat žalfije
prstohvat bosiljka
1 dl ulja
2 suve ljute paprike
Priprema
Zagrejati ulje i u njega dodati junetinu sečenu na veće kocke (što veće kocke, to bolje ali naravno ne preterati) i propržiti dok se ne uhvati korica. Dodati sitno sitno seckan crni luk i sačekati da pusti sok. Sve vreme mešati da luk ne zagori. Kada luk počne da menja boju naliti vodu da meso ogrezne, dodati tomatino, papriku i dobro mešati da ne zagori paprika. Dodati lovorov list, so i 2 suve ljute paprike. Suvoj ljutoj paprici treba oko 35 minuta da se skuva. Dolivati vodu toliko da meso bude konstantno potopljeno. Dodati žalfiju, a 10 minuta kasnije i bosiljak (oni doprinose da meso bude mekano kao duša). Kuvati oko 1,5 do 2 sata. Poslužiti sa širokim domaćim rezancima.
Коментари
Постави коментар